Cake au poulet curry

Depuis quelques temps, je fais une petite "fixette" sur les cakes salés. Honte à moi, jusqu'à il y a peu, je n'en avais jamais mangé et surtout, jamais pensé à en cuisiner... Ce n'est que depuis que je me suis découvert une passion pour la cuisine et que je vogue de blog en blog au fil de ma journée (ouh là là, je me sens l'âme poétique ce matin, dis donc !) que j'ai eu l'envie de m'y mettre moi aussi ! Sauf que, pour une nana soucieuse de sa ligne comme moi, les 1dl d'huile, voir plus, que l'on retrouve dans chaque recette me rebutent un peu... J'imagine bien que l'huile en question apporte du moelleux à la texture du cake, mais bon, j'admets qu'en ce qui me concerne, je vois surtout l'apport de calories.. Honte à moi :-) !

Enfin bref, tout ça pour dire qu'à force de rechercher vainement des recettes de cakes salés ne contenant pas d'huile, j'ai tout bonnement décidé de prendre une recette "normale" et de faire l'impasse sur l'ajout d'huile. Pour éviter de me retrouver avec un truc tout sec, j'ai mis un peu + de fromage blanc, et hop, que vogue la galère, on allait bien voir ce que ça allait donner !

Et ça a donné... une véritable tuerie !!! Franchement, j'ai rarement mangé un truc aussi bon (je m'auto-congratule là, désolée !), et mon chéri a également été conquis. Une texture toute moelleuse, un bon goût de poulet curry et une touche de couleur apportée par des carottes ajoutée suite à une inspiration subite de dernière minute... Bref, une vraie réussite et la preuve qu'on peut vraiment se faire plaisir en toute légèreté !

Trève de bavardages, place à la recette maintenant !

Pour un cake de 26cm (29pts au total)

Ingrédients :

- 300g de poulet déjà cuit
- 1 oignon
- 250g de farine
- 250g de fromage blanc (ou yoghourt nature)
- 3 oeufs
- Curry en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5-6 carottes coupées en petits dés
- 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
- Sel, poivre

Préparation et cuisson :

Préchauffez le four à 210°. Emincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Réservez. Dans la même poêle, faites cuire les dés de carottes dans un peu de bouillon jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses. Réservez avec l'oignon.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs battus en omelette et le fromage blanc, puis ajoutez le poulet, les carottes et l'oignon. Ajoutez ensuite une bonne dose de curry (selon votre goût) et assaisonnez.

Versez le tout dans un moule à cake d'environ 26cm. Baissez le four à 180° et enfournez pour 50-55 min.

Dégustez tiède ou froid (personnellement je trouve que les saveurs sont plus présentes quand on le déguste froid), et régalez-vous !

Pour info, j'ai pu faire 13 bonnes tranches, ce qui donne 2pts par tranche, donc tout à fait raisonnable !

*Aline*

Comments

[peeche]

bonjour. la recette du cake au poulet curry m'intéresse. Mais je ne vois pas les ingrédients.Merci de me les donner.

[CELODYSEE]

en faite c'est bon quand tu cliques dessus on voit la quantité es ingrédients . merci pour cette recette, je vais l'essayer demain soir!

[CELODYSEE]

Bonjour je voudrais faire cette recette mais il manque la quantité des ingredients. Peux tu me les donner. Merci bonne soirée

[béa]

Je l'ai fait hier soir en format muffins pour les manger froids aujourd'hui, mais on n'a pas pu résister à l'envie d'en goûter un à la sortie du four... c'est délicieux!

[Coralie]

pour une tuerie, c'est une tuerie!!
sans matière grasse, c'est quand même une véritable réussite!! Je goûte demain froid et j'en ai l'eau à la bouche rien qu'à l'idée de le regouter! ;-)
merci ma belle!