23 avril 2008
Clafoutis Choco-POires
Encore une recette que j'ai trouvé sur de nombreux blogs (dont celui des délices d'Hélène, ma muse du moment!) et qui me faisait de l'oeil! Testée et approuvée à deux mains! J'adoooore! Et puis les parts sont très copieuses pour seulement 4 petits points! Abusez-en!
Pour 4 personnes (4pts/pers)
Ingrédients:
- 4 poires
- 80g de faine
- 20g de maïzena
- 4 CS de sucre roux
- 4 cc de cacao non sucré (cankao Canderel pour moi)
- 2 oeufs
- 40cl de lait écremé
Préparation (15min) + cuisson (30min)
Epluchez et coupez vos poires en morceaux. Disposez-les dans un plat.
Fouettez farine, maïzena, sucre et cacao.
Ajoutez les oeufs puis le lait progressivement. Versez sur les fruits et enfournez pour 30min (four à 200°)
PS: vous pouvez ajouter un peu d'aspartam si vous aimez les desserts "bien sucrés!" mais moi j'ai vraiment apprécié tel quel!
PS2: la photo n'est pas terrible... mais j'ai oublié d'en prendre une avant de l'amener sur la table et en qq minutes, il n'y en avait déja presque plus!
*Coralie*
Sablés au pralin
Petite recette idéale pour utiliser les jaunes d'oeufs! (pas très ww mais à petite dose, c'es autorisé!)
Pour 18 sablés (2pts/biscuit)
Ingrédients
- 3 jaunes d'oeufs
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de pralin
- 125g de poudre de noisette
- 1/2 cc de levure chimique
Préparation (10min) + Cuisson (15min)
Battre vos oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouttez la levure, le pralin et la poudre de noisette. Mélangez bien.
Formez des petits tas sur une tôle recouverte d'un papier sulfurisé.
Faites cuire à feu moyen (180°) endant 10/15 min en surveillant.
Quand c'est doré, c'est prêt! Faites les refroidir sur une grille et dégustez!!
*Coralie*
21 avril 2008
Tiramisu aux fraises
Dessert léger et riche en saveurs pour bien commencer l'été!
Pour 2 pers (5pts/pers)
Ingrédients
- 62g de mascarpone
- 125g de fraises
- 2.5cl de kirsh
- 2 CS d'édulcorant
- 2 blancs d'oeufs
- 8 biscuits à la cuillère
- 1 cc de cacao non sucré
Préparation (15min) + Réfrigération (4h)
Mélangez les fraises coupées en morceaux avec 1CS d'édulcorant et le kirsh. Placez 1h au frigo.
Battez les blancs d'oeuf en neige.
Fouettez le mascarpone et 1 CS d'édulcorant. Ajouez y les blanc d'oeufs.
Egouttez les fraises et récupérez le jus. Faites le bouillir environ 2min et laissez tiédir. Trempez-y les biscuits à la cuillère.
Alternez dans les verrines couches de biscuits et de fraises. Versez ensuite la crème au mascarpone et placez au réfrigérateur pour 3 ou 4h. Saupoudrez de cacao avant de servir!
Bon appétit!
*Coralie*
18 avril 2008
Tatin de poires
Une petite recette piquée sur le forum de supertoinette et testée dès ce soir! C'était délicieux! On ne sent pas du tout que c'est de l'allégé et ca fera certainement l'occasion d'un petit dessert qd j'aurai des invités!
Pour 2 personnes (3 pts/pers)
Ingrédients
- 2 poires
- 1 pâte ww pour 2 personnes
- qq goutes d'édulcorant liquide pour cuisson
- 10cl de jus d'orange
- canelle
Préparation (10min) + Cuisson (10min)
Epluchez et épépinez vos poires et coupez les en grosses lamelles. Faites les revenir 6 minutes à la poêle avce l'édulcorant et le jus d'orange.
Retirez les du feu (et gardez le jus dans la poêle) et épongez-les dans un papier absorbant.
Disposez une feuille de cuissondans vos moules à tartelettes et mettez les poires dessus. Parsemez de canelle. et disposez vos rondelles de pâte dessus en rentrant les bords dans la tartelette. piquez la pâte avec votre fourchette et enfournez à four chaud (180°) pendant 15min environ.
Avant de servir, faites revenir le reste de jus dans votre poêle pour qu'il caramélise et nappez en vos tartelettes démoulées!
Servez tiède, c'est excellent!
*Coralie*
10 avril 2008
Verrines aux abricots
Très à la mode les verrines en ce moment! Les essayer, c'est les adopter!
Pour 4 personnes (3pts/pers)
Ingrédients
- 75g de chocolat noir fort en chocolat!
- 15 oreillons d'abricots (ou plus) au sirop
- 250g de fromage blanc 0%
- 2 Cs de sirop de la boîte d'abricots
- 1 CS de miel
- 1 CS de sucre
Préparation (10min) + Réfrigération (4h)
Hachez finement votre chocolat. Arrosez vos oreillons de miel.
Dans un saladier, mélangez sirop, sucre et fromage blanc.
Dans de jolies verrines, alternez abricots, fromage blanc et chocolat.
Réfrigérez pendant 4 heures.
*Coralie* (Euh... toujours grâce à Guide cuisine N° 202!
Gaspacho de fraises
Une petite recette trè simple et rapide à réaliser, à tester d'urgence pour épater vos convives!
Pour 2 personnes (3 pts/pers)
Ingrédients
- 375g de fraises
- 50g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 orange
- 1/2 ciron
Equeuttez et nettoyez vos fraises. Réservez en 6 pour la déco. Mixez le reste avec les jus d'orange et de citron ainsi que les deux sucres. Mettez au frais. Au dernier moment, coupez les 6 fraises en cubes et disposez-les (dans la soupe). Servez frais.
*Coralie*
05 avril 2008
Croustillants d'abricots
Petite recette toujours inspirée de mon Guide Cuisine de ce mois ci, bien planquée dans un bas de page mais que je ne regrette pas d'avoir essayée!
Pour 2 personnes (5pts/pers)
Ingrédients:
- 1 pâte ww sucrée pour 2 pers (ou pâte feuilletée à comptabiliser ds les points)
- 1 cc de miel
- 1 cc de crème fraîche épaisse (3% pour moi)
- 2 CS de poudre d'amande
- 8 ou 10 oreillons d'abricots au sirop
Préparation et Cuisson (20min)
Préparez votre pâte ww et séparez la en deux. Etalez-la en deux petits cercles de 12cm de diamètre.
Mélangez le miel, la poudre d'amande et la crème fraîche et tartinez-en vos pâtes.
Emincez vos oreillons d'abricots et répartissez-les sur vos "tartines". Enfournez pour 12min à four chaud (220°)
Dégustez tiède ou froid! C'est très bon et ça reste léger!
*Coralie*