27 juin 2008
Muffins carottes/lardons/fromage
Il y a quelques jours, en me baladant à travers la blogosphère, je suis tombée sur cette recette qui m'a vraiment fait de l'oeil. Ni une ni deux, j'ai testé hier soir en changeant 2-3 petites choses (surtout au niveau des proportions) et ce fut un succès ! Testé et approuvé donc !
Pour 8 muffins (1pt/muffin)
Ingrédients :
- 70g de farine
- 1 oeuf
- 20g de fromage râpé
- 1 oignon
- 2-3 carottes
- 1 paquet de lardons (ou dés de jambon)
- 50ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation et cuisson :
Peler et râper les carottes. Emincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle anti-adhésive avec les carottes durant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, mélangez la farine, les oeufs battus, le lait, le fromage et la levure. Ajoutez les lardons que vous aurez fait dorer à feu doux préalablement, ainsi que le mélange carottes-oignon. Assaisonnez au goût après avoir incorporé la ciboulette finement ciselée.
Préchauffez le four à 190°. Versez le mélange dans un moule à muffins et enfournez pour une quinzaine de minutes.
Dégustez chaud ou froid, mais personnellement, je trouve que le fait de les manger froids relève vraiment bien le goût et les saveurs !
Bon appétit !
*Aline*
Commentaires
tout à fait le genre de petits muffins que j'adore faire pour les pique-niques, en plus une version à 1 pt, c'est parfait!!!
J'aime bien cette recette, j'en ferais sans doute un cake bientot! Merci!
j'en veux
quelle bonne idée,je vais de ce pas la faire,bonne journée, Micky de" mickymincir"
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